k편지

한 번은 꼭 마셔볼 만한 와인 30선 올해 꾸준히 마실 수 있는 와인을 소개한다. 1주일에 1개씩 마신다면 한국에 들어온 맛난 와인을 30종 마시는 셈이다. 저렴한 와인에서 비교적 고가의 와인까지 망라했다. 우선 스타일별로 화이트 와인을 드라이한 스타일과 스파클링 스타일로 나누어 6종 선정했다(로..

프리미에 크뤼급 화이트 와인 1. 샤블리 바이용 프랑스 l 9만원 샤블리 와인 중에서도 등급이 한 단계 높은 프리미에 크뤼급 와인이다. 샤블리 와인을 만드는 루이 자도는 부르고뉴 지역 와인을 이야기할 때 절대 빼놓을 수 없는 와이너리인데, 선별된 포도를 100% 직접 재배하고 생산하는 것으로 유명하..

유럽산 화이트 와인 테이스팅… 드라이·경쾌·클래식한 맛에 매혹 오랜만에 친구들과 화이트 와인 테이스팅을 가졌다. 이번에는 미국산이나 신세계보다는 구세계 와인을 맛보자 하여 프랑스 알사스 산 리즐링, 르와르 상세르, 부르고뉴 화이트와 이태리 산 피노 그리지오, 네 종류를 골라 시음했다...

◎샤도네(Chardonnay) 프랑스에서 가장 잘 알려진 화이트 와인이다. 샹파뉴 지역에 널리 있는 피노 샤도네(Pinot Chardonnay)와 같은 품종이다. 이 샤도네는 또한 부르고뉴와 샤블리 지방에서도 널리 재배되고 있다. 북미의 좀 추운 지방과 캘리포니아 지역에서는 강한 향을 생산하기 위해 조그만 오크 베럴에..

웰빙의 중심, 따라하고 싶은 유행 - 와인 웰빙의 중심, 사람들은 왜 그렇게 와인에 선망의 눈길을 보내는 것일까? 여러 가지 이유가 있겠지만, 우리나라의 경우 ‘건강을 생각해서’가 정답이다. 몇 년 전까지만 해도, 와인은 집에서 마시기엔 어딘가 불편한 술이었다. 물론 외국 영화 속 주인공들은 힘..

1. 와인 글라스와 따르는 양? 레드 와인은 글라스의 반 정도, 화이트 와인은 2/3 정도만 따라서 마신다. 이렇게하면 적당한 양의 공기를 쐬기 때문이며 동시에 와인향을 음미하기에도 좋다. 와인 잔은 와인의 특징을 잘 맛보기 위한 여러 가지가 있지만, 표준적인 와인글라스를 사용하면 된다. (대략 튜..

웰빙 바람이 불고 있다. 바쁜 일상에서 벗어나 인스턴트를 버리고 자연을 벗삼아 신체와 정신 건강을 함께 영위하고자 하는 사람들이 요가를 즐기고 유기농 음식들을 들면서 자연스레 와인에 대한 관심을 높이고 있다. 1991년 미국 CBS가 동물성 지방을 많이 섭취하고 흡연까지 즐기는 프랑스인들이 다..

와인의 종류 와인의 색깔, 맛 향은 어느 하나로 규정할 수 없을 정도로 그 종류가 다양하다. 이렇듯 다양한 와인의 종류를 몇 가지 기준에 의해 분류해 보면 다음과 같다. 색깔 / 식사시 용도 / 제조방법 / 당분 1. 색깔에 의한 분류 ① 화이트와인 물처럼 투명한 것에서부터 엷은 노란색, 연초록색, 볏짚..

와인 에티켓 와인을 누가 처음 만들어 마셨는지는 알 수 없지만, 고고학자들이 발굴한 유적과 효모에 의해 발효가 저절로 일어나는 와인의 특성상 와인은 인류가 마시기 시작한 최초의 술로 보여진다. 1. 와인에티켓 우선 와인을 냉장고에 넣은 후 온도를 화이트와인의 경우는 섭씨 12~14도, 레드와인의..

용돈으로 살 수 있는 1만원대 좋은 와인 '싼 게 비지떡'이란 말은 진리가 아니다. 프랑스인들은 단돈 5천원짜리 와인도 즐겨 마신다. 단, 처음부터 1만원 이하의 값싼 와인으로 시작하면 다음말 아침 숙취에 시달릴 것을 감수해야 할뿐더러 와인에 대한 흥미를 잃을 수 있으니 주의할 것. 와인 코르크가 ..