<위대한 밥상>
1) 미국에서도 새로 진단되는 암의 절반 이상이 피부암!!
오존층이 파괴되면서 자외선은 DNA를 손상시키고 면역력을
떨어뜨린다. 거기다 선탠을 즐기는 인구가 늘면서 전세계적으로 최근
10년 사이에 피부암 증가율은 2배로 뛰었다.
2) 피부상태, 자외선 강도에 따라 다르긴 하지만 우리나라도 100%
안전지대라고 할 수는 없다. WHO 세계 자외선 대책기구인 인터선은
'한낮에 외출할 때 셔츠를 입고, 모자나 선글라스, 자외선차단크림을
바른 후, 직사일광이 비치는 곳을 피하는매우 간단하고 값싼 방식
'몇몇 국가에서는 이 방법으로 피부암 발병률을 70%까지 낮출 수
있었다'고 발표했다. 참고로 강렬한 자외선은 인체의 면역기능을 떨
어뜨려 병에 감염될 위험을 높이고, 예방 백신의 효과를 반감시킨다.
3) 호박의 산화방지 비타민이 피부암 억제 중요한 역할!
- 美 피부병학회
이것의 색소 성분, <루테인>은 지난주 당근의 베타 카로틴 못지 않게
암 예방에 지대한 공헌을 하고 있는 놀라운 성분이다.
이 성분은 식물의 엽록소 안에 다량으로 존재, 뿐만 아니라 항암작용
을 가진 카로티노이드가 풍부하게 들어있어 암을 억제하는 항산화
작용을 한다.
암을 예방하려면 두 가지만 기억하자!루테인!! 카로티노이드!!
4) 호박은 새살을 돋아나게 하며, 금창을 아물게 한다
-동의보감
새살을 돋아 피부를 건강하게 하니 이 어찌 암예방에 도움을 주지
않을쏘냐?? 동의보감에서도 이것의 피부재생 효능을 극찬했다.
여기서 금창이란?? 쇠붙이로 입은 상처에 출혈이 심해 생기는 피부질
환을 말한다. 특히 이것에는 비타민 C와 E가 많아서 몸에 해로운 활
성산소를 퇴치해 줄뿐만 아니라 항산화 작용을 돕는다고 한다.
5) 늙은 호박 중에서도 콕 집어 피부암에 늙은 호박이 좋은이유?
늙은 호박이 피부암에 좋은 이유는 바로 늙은 호박의 특유의 노란색소
인 루테인이 피부암을 예방해주고 또한 늙은 호박에 많이 들어있는
베타 카로틴이 항산화작용을 하기 때문에 좋은 것이다.
6) 호박 종류가 다양한데... 늙은 호박과 효능이 다른가?
크게 다르지 않지만 피부암에 좋은 베타카로틴 성분이 더 늙은 호박
에 많이 들어있고 다른 호박에도 비타민, 미네랄, 섬유소 등이 풍부하
게 함유되어 있다. 여기에 비타민 A와 C가 풍부해 암을 예방하는 효
과가 있다 .또한 호박에 미국 암연구소에서는 1일 5회분이상의 채소
와 과일을 섭취하도록 하는 운동 중에 호박이 효과가 뛰어난 우량채소
로 선정될만큼 그 효과가 인정되고 있다
<위대한 메뉴>
①늙은호박 젊은국수 (호박으로 면을 만들어 느끼는 순 100%호박국 수)
②말린호박설기 (호박이 송송들어가 그맛이 일품인 호박설기)
③아이스 찬호박크림 (단호박 쪄서 꿀로 으깨 차갑게 만든 호박샤베트)
<新 4大 영양소 - 3.5%의 힘 미네랄>
1) 미네랄이란, 우리 몸의 평균대!
우리 몸의 3.5%라는 작은 부분을 차지하지만, 몸의 기능 유지와 조절
이라는 큰 역할을 하는 미량영양소이다.
2004년 3월 유니세프 세계 영양보고서 조사를 보면, 전 세계 인구의
1/3이 미네랄 결핍이라고 하는데 이는, 미네랄은 평소 식사로 충분히
보급될 수 있는데도 불구하고, 최근 인공 식품 첨가물이나, 환경 오염
등으로 부족 증상이 나타나는 것이다. 결핍될 경우, 암, 당뇨, 심장
질환까지 유발시킬 수 있다.
2) 미네랄이란 인체의 3.5%를 구성하고 있는 미량 영양소로 흔히 알고
있는 칼슘,나트륨,마그네슘, 철, 구리 등의 무기질이 이에 속한다.
체내 미네랄 존재비율을 100으로 볼때, 칼슘이 50.8%로 가장 많은
부분을 차지하고, 이어서, 인, 칼륨 등, 기타 철, 구리, 아연등이 있다
3) 우리 몸의 3.5%만을 차지하고 있지만, 그 힘은 놀라워서,
체내 균형에 가장 큰 역할
(1) 체네 적절한 PH 농도를 조절하고
(2) 신체내 탄수화물, 단백질, 지방의 분해 및 합성 과정의 촉매 역할
(3) 결핍 또는 과잉일때, 균형이 이뤄지지 않을 경우, 갖가지 이상
증상을 일으킨다.
4) *칼슘(Ca) = 뼈나 이를 형성
*인(P) = 탄수화물 대사 관여
*칼륨(K) = 심장, 근육 기능 조절
*유황(S) = 체내 유해물질의 해독작용
*나트륨(Na) = 체내 수분 조절
*마그네슘(Mg) = 효소반응 활성화
*아연(Zn) = 단백질 합성 관여
*구리(Cu) = 헤모글로빈 합성 관여
5) 미네랄 자가진단
(1) 눈가가 자주 실룩거린다? (마그네슘 부족)
이유는 마그네슘이 부족하기 때문.
근육 세포 속에 칼슘이 들어가 작용함으로써 근수축이 되는데,
이 칼슘의 운동을 조절하는 것이 마그네슘! 마그네슘이 부족하면
세포 속으로 칼슘이 지나치게 흘러들어 근육긴장도가 높아져
경련, 떨림 등의 증상이 생긴다
(2) 이유 없이 손톱이 잘 깨진다? (아연부족)
손톱이 이유없이 잘 부러지는 것은 아연 부족 때문.
아연은 단백질합성에 필요한 미네랄로, 아연이 부족하면 손톱에
흰 반점이 생기거나 이유없이 손톱이 잘 깨지기도 한다.
(3) 피부가 거칠다는 소리를 자주 듣는다? (요오드부족)
피부가 거칠고, 만성 피로를 유발하는 미네랄은 바로 요오드.
요오드가 결핍되거나, 또는 과잉될 경우, 갑상선 이상을 초래하여,
결과적으로 대사 이상을 가져와서 피부에 영향을 줄 수 있다
(4) 뭘 해도 집중이 안 된다? (철분 부족)
집중부족과 주위 산만의 이유는 철분 부족이 하나의 원인이 될 수
있다. 철은 혈액 속의 헤모글로빈의 성분이 되어 산소 운반 작용
을 한다. 때문에 철이 부족하면 산소 결핍 상태가 되어 조금만
운동해도 숨이 차고 어지러움 등의 빈혈 증상이 나타나고 신경이
날카로워지며, 집중력과 사고력이 떨어져 산만한 상태가 된다
(5) 음식 맛을 잘 못느낀다 ? ( 아연 부족)
아연은 성장기에는 발육을 촉진하고, 상처 회복에 도움이 되며,
미각을 정상으로 유지하는 기능을 한다. 맛을 느끼는 혀의 미뢰라
는 기관이 정상적인 기능을 하기 위해선 아연이 필요하다.
6) 藥(적정량) 미네랄 毒(결핍)
뼈 형성 뼈미네랄칼슘 발육부진,골다공증
단백질 합성 性미네랄아연 성기능 부진
정신안정 감정미네랄마그네슘 심장질환
<수퍼처방전>
(1) 칼슘 ☞ 미꾸라지 10마리 (또는 말린 새우15g,멸치 300g)
(2) 아연 ☞ 굴 2개
(3) 마그네슘 ☞ 오징어 100g & 땅콩 70g
사실 미네랄은 특별한 음식에만 들어있는 것이 아니다.
중요한 것은 균형잡힌 식사를 하고, 과다 열량섭취가 되지 않도록
전체적인 칼로리 조절도 필요하다.
미네랄 불균형으로 영양보충제가 필요할 때에는 의학적 검사와
병행해서 조절하는 것이 이상적이다
1) 미국에서도 새로 진단되는 암의 절반 이상이 피부암!!
오존층이 파괴되면서 자외선은 DNA를 손상시키고 면역력을
떨어뜨린다. 거기다 선탠을 즐기는 인구가 늘면서 전세계적으로 최근
10년 사이에 피부암 증가율은 2배로 뛰었다.
2) 피부상태, 자외선 강도에 따라 다르긴 하지만 우리나라도 100%
안전지대라고 할 수는 없다. WHO 세계 자외선 대책기구인 인터선은
'한낮에 외출할 때 셔츠를 입고, 모자나 선글라스, 자외선차단크림을
바른 후, 직사일광이 비치는 곳을 피하는매우 간단하고 값싼 방식
'몇몇 국가에서는 이 방법으로 피부암 발병률을 70%까지 낮출 수
있었다'고 발표했다. 참고로 강렬한 자외선은 인체의 면역기능을 떨
어뜨려 병에 감염될 위험을 높이고, 예방 백신의 효과를 반감시킨다.
3) 호박의 산화방지 비타민이 피부암 억제 중요한 역할!
- 美 피부병학회
이것의 색소 성분, <루테인>은 지난주 당근의 베타 카로틴 못지 않게
암 예방에 지대한 공헌을 하고 있는 놀라운 성분이다.
이 성분은 식물의 엽록소 안에 다량으로 존재, 뿐만 아니라 항암작용
을 가진 카로티노이드가 풍부하게 들어있어 암을 억제하는 항산화
작용을 한다.
암을 예방하려면 두 가지만 기억하자!루테인!! 카로티노이드!!
4) 호박은 새살을 돋아나게 하며, 금창을 아물게 한다
-동의보감
새살을 돋아 피부를 건강하게 하니 이 어찌 암예방에 도움을 주지
않을쏘냐?? 동의보감에서도 이것의 피부재생 효능을 극찬했다.
여기서 금창이란?? 쇠붙이로 입은 상처에 출혈이 심해 생기는 피부질
환을 말한다. 특히 이것에는 비타민 C와 E가 많아서 몸에 해로운 활
성산소를 퇴치해 줄뿐만 아니라 항산화 작용을 돕는다고 한다.
5) 늙은 호박 중에서도 콕 집어 피부암에 늙은 호박이 좋은이유?
늙은 호박이 피부암에 좋은 이유는 바로 늙은 호박의 특유의 노란색소
인 루테인이 피부암을 예방해주고 또한 늙은 호박에 많이 들어있는
베타 카로틴이 항산화작용을 하기 때문에 좋은 것이다.
6) 호박 종류가 다양한데... 늙은 호박과 효능이 다른가?
크게 다르지 않지만 피부암에 좋은 베타카로틴 성분이 더 늙은 호박
에 많이 들어있고 다른 호박에도 비타민, 미네랄, 섬유소 등이 풍부하
게 함유되어 있다. 여기에 비타민 A와 C가 풍부해 암을 예방하는 효
과가 있다 .또한 호박에 미국 암연구소에서는 1일 5회분이상의 채소
와 과일을 섭취하도록 하는 운동 중에 호박이 효과가 뛰어난 우량채소
로 선정될만큼 그 효과가 인정되고 있다
<위대한 메뉴>
①늙은호박 젊은국수 (호박으로 면을 만들어 느끼는 순 100%호박국 수)
②말린호박설기 (호박이 송송들어가 그맛이 일품인 호박설기)
③아이스 찬호박크림 (단호박 쪄서 꿀로 으깨 차갑게 만든 호박샤베트)
<新 4大 영양소 - 3.5%의 힘 미네랄>
1) 미네랄이란, 우리 몸의 평균대!
우리 몸의 3.5%라는 작은 부분을 차지하지만, 몸의 기능 유지와 조절
이라는 큰 역할을 하는 미량영양소이다.
2004년 3월 유니세프 세계 영양보고서 조사를 보면, 전 세계 인구의
1/3이 미네랄 결핍이라고 하는데 이는, 미네랄은 평소 식사로 충분히
보급될 수 있는데도 불구하고, 최근 인공 식품 첨가물이나, 환경 오염
등으로 부족 증상이 나타나는 것이다. 결핍될 경우, 암, 당뇨, 심장
질환까지 유발시킬 수 있다.
2) 미네랄이란 인체의 3.5%를 구성하고 있는 미량 영양소로 흔히 알고
있는 칼슘,나트륨,마그네슘, 철, 구리 등의 무기질이 이에 속한다.
체내 미네랄 존재비율을 100으로 볼때, 칼슘이 50.8%로 가장 많은
부분을 차지하고, 이어서, 인, 칼륨 등, 기타 철, 구리, 아연등이 있다
3) 우리 몸의 3.5%만을 차지하고 있지만, 그 힘은 놀라워서,
체내 균형에 가장 큰 역할
(1) 체네 적절한 PH 농도를 조절하고
(2) 신체내 탄수화물, 단백질, 지방의 분해 및 합성 과정의 촉매 역할
(3) 결핍 또는 과잉일때, 균형이 이뤄지지 않을 경우, 갖가지 이상
증상을 일으킨다.
4) *칼슘(Ca) = 뼈나 이를 형성
*인(P) = 탄수화물 대사 관여
*칼륨(K) = 심장, 근육 기능 조절
*유황(S) = 체내 유해물질의 해독작용
*나트륨(Na) = 체내 수분 조절
*마그네슘(Mg) = 효소반응 활성화
*아연(Zn) = 단백질 합성 관여
*구리(Cu) = 헤모글로빈 합성 관여
5) 미네랄 자가진단
(1) 눈가가 자주 실룩거린다? (마그네슘 부족)
이유는 마그네슘이 부족하기 때문.
근육 세포 속에 칼슘이 들어가 작용함으로써 근수축이 되는데,
이 칼슘의 운동을 조절하는 것이 마그네슘! 마그네슘이 부족하면
세포 속으로 칼슘이 지나치게 흘러들어 근육긴장도가 높아져
경련, 떨림 등의 증상이 생긴다
(2) 이유 없이 손톱이 잘 깨진다? (아연부족)
손톱이 이유없이 잘 부러지는 것은 아연 부족 때문.
아연은 단백질합성에 필요한 미네랄로, 아연이 부족하면 손톱에
흰 반점이 생기거나 이유없이 손톱이 잘 깨지기도 한다.
(3) 피부가 거칠다는 소리를 자주 듣는다? (요오드부족)
피부가 거칠고, 만성 피로를 유발하는 미네랄은 바로 요오드.
요오드가 결핍되거나, 또는 과잉될 경우, 갑상선 이상을 초래하여,
결과적으로 대사 이상을 가져와서 피부에 영향을 줄 수 있다
(4) 뭘 해도 집중이 안 된다? (철분 부족)
집중부족과 주위 산만의 이유는 철분 부족이 하나의 원인이 될 수
있다. 철은 혈액 속의 헤모글로빈의 성분이 되어 산소 운반 작용
을 한다. 때문에 철이 부족하면 산소 결핍 상태가 되어 조금만
운동해도 숨이 차고 어지러움 등의 빈혈 증상이 나타나고 신경이
날카로워지며, 집중력과 사고력이 떨어져 산만한 상태가 된다
(5) 음식 맛을 잘 못느낀다 ? ( 아연 부족)
아연은 성장기에는 발육을 촉진하고, 상처 회복에 도움이 되며,
미각을 정상으로 유지하는 기능을 한다. 맛을 느끼는 혀의 미뢰라
는 기관이 정상적인 기능을 하기 위해선 아연이 필요하다.
6) 藥(적정량) 미네랄 毒(결핍)
뼈 형성 뼈미네랄칼슘 발육부진,골다공증
단백질 합성 性미네랄아연 성기능 부진
정신안정 감정미네랄마그네슘 심장질환
<수퍼처방전>
(1) 칼슘 ☞ 미꾸라지 10마리 (또는 말린 새우15g,멸치 300g)
(2) 아연 ☞ 굴 2개
(3) 마그네슘 ☞ 오징어 100g & 땅콩 70g
사실 미네랄은 특별한 음식에만 들어있는 것이 아니다.
중요한 것은 균형잡힌 식사를 하고, 과다 열량섭취가 되지 않도록
전체적인 칼로리 조절도 필요하다.
미네랄 불균형으로 영양보충제가 필요할 때에는 의학적 검사와
병행해서 조절하는 것이 이상적이다