<위대한 밥상>
1) 전립선암은 최근 우리나라 남성에서 가장 빠르게 증가하고 있는 암!! (1995년부터 2002년 사이 전립선암 211% 증가) 북미나 서구 유럽 등의 선진국에서는 남성암 중 가장 흔한 암으로 미국의 경우 연간 발생하는 남성암 중에서 빈도가 가장 높으며, 암으로 인한 사망 원인 중 폐암에 이어 2위를 차지하고 있다
2) 전립선 암은 지방섭취량이 놓은 국가에서 많이 발생하는 암!
실제로 육류 및 고지방식이 주식인 미국의 경우 한국의 위암처럼 전립선암이 전체 남성 암환자 가운데 가장 많은 비율을 나타내고 있다. 육류와 지방질 섭취가 아주 증가하게 되고 그 다음에 연령이 높아지고 고령화되면서 전립선암의 발생빈도가 높아지고 있는 것!! 한가지 반가운 것은 다른 암과 달리 피검사를 통해 조기진단이 가능하다.
3) ꊱ토마토를 먹으면 전립선 암 발생률 45% 저하!
美 하버드의대 연구팀
1995 년 미국 하버드대학 의과대학 연구팀이 4만7천명의 남자를 대상으로 6년 동안 실시한 역학조사에서 일주일에 최소 10번 이상 이것으로 만들어진 음식을 먹은 사람이 전립선암 발생률이 45% 낮은 것으로 나타났다고 한다. 참고로 역학조사(疫學)란, 말 그대로 사건을 거슬러 올라가 초기 원인을 찾아내는 방식을 말하는데요. 예를 들어 식중독 증상의 학생들이 과연 무엇을 먹어 탈이 났는지를 밝혀내 그 원인을 규명하는 것이 바로 역학조사이다. 마찬가지로 癌도, 왜 발생하는지를 거꾸로 조사에서 우리가 가장 많이 노출되어 있는 음식을 통해 암 발생 원인을 찾고, 상대적으로 예방법을 알게되는 것이다.
4) ꊲ 토마토의 색소물질이 전립선암 억제!
-네덜란드 에라스무스 메디컬센터
네덜란드 에라스무스 메디컬센터 자크린 림펜스박사는, 이것의 색소물질이 전립선암 세포의 증식을 지연시키는 효과가 있으며 여기에 비타민E를 병행투여하면 그 효과는 더 커진다는 연구결과를 발표했다. 림펜스박사는 사람의 전립선암세포를 주입한 쥐들에 인공합성한 이것의 색소물질을 저단위로 투여한 결과 42일만에 암세포의 증식이 50% 이상 억제되는 효과가 나타났으며 비타민E를 함께 투여했을 때는 그 효과가 무려 73%까지 높아졌다고 밝혔다.
5) 토마토가 전립선암에 좋은 이유는?
토마토의 리코펜이라는 색소성분이 전립선암을 예방해주는데 이 리코펜이라는 빨간 색소성분은 항암성분이 뛰어난 베타카로틴의 항암효과의 2배정도 효능을 나타낸다.-독일 뒤센도르프대학 연구팀
6) 토마토를 러브애플이라고 블렀다고 하는데... 그 이유?
토마토는 사랑의 묘약이라고 불릴정도로 혈관을 튼튼하게 하고 정력을 좋게하기 때문에 영국에서는 토마토를 이렇게 불렀다. 청교도 혁명 후 크롬웰 공화국에서는 정력을 좋게 하는 토마토를 먹는 것은 쾌락을 추구하게 하는 사회분위기를 만들기 때문에 토마토 재배 금지령까지 내렸을 정도였다.
7) 외국에서는 토마토를 요리할 때 넣어 많이 익혀먹는데 익히면 효능이 파괴되지 않을까?
사실 일반적으로 싱싱한 야채나 과일을 먹을때 익혀서 먹으면 영양소가 파괴되지 않을까 많은 분들이 걱정하는데 전립선 암예방에 좋은 리코펜은 열을 가하고 조리를 할수록 그 함양이 높아진다.
8) 토마토는 채소일까? 과일일까?
미국에서도 토마토가 채소다? 아니다? 라는것 때문에 분쟁이 일었는데 당시 미국 관세법에 의하면 수입채소에 대한 관세가 높았기 때문에 이 분쟁은 무척 커졌다. 결국 재판에 오른 토마토는 ‘식물학적 견지에서 토마토는 덩굴 식물의 과실이지만 토마토는 과일처럼 디저트로 오르지 않고 식사의 중요한 일부로 오르는 것이므로 채소ꡑ라는 판결을 내렸다. 그런 경로를 거쳐 지금은 과일과 채소에서 한 자씩 따서 과채류라고 부른다
<위대한 메뉴>
①토마토 라이스 - 볶음밥 //수프
②토마토 그라탕 - 컵토마토에 치즈 얹어 오븐에 구워)
③토마토 타르트
<비타민 스페셜 - 新4대 영양소! 제 4 탄 생명유지 필수요소! 아미노산>
1) 2001년 국민건강영양조사 결과에 따르면 전체 칼로리의 20%를 단백질로 섭취하라고 권고하고 있는데 우리나라 국민은 불과 14.9% 정도만 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 특히, 65세 이상 고령인 경우 전체의 약 41.3%가 권장량의 75%도 미치지 않는 양을 섭취하고 있어 노년의 단백질 부족이 위험 수위에 이른 것으로 나타났다. 따라서, 건강과 삶의 질을 높이는 의미에서라도 단백질과 아미노산 섭취에 주의를 기울여야 한다.
2) 아미노산은 장기를 구성하는 요소이다. 탄수화물 지방은 안 먹어도 몸에서 만들 수 있지만, 아미노산은 다른 것으로 대체 불가. 그 중 22개 중의 9가지는 ‘필수 아미노산’ 으로서 반드시 섭취해야만 되는 것이다.
3) 탄수화물->포도당으로 분해되듯이 아미노산 = 단백질의 주성분이자 우리 몸에 최종 흡수되는 단계이다. 체내 모든 기능 관장하고 노화가 진행되면 최종적으로 가장 중요한 기능을 발휘하는 영양소이기도 하다.
4) 아미노산 음료를 마시면 근육이 잘 만들어진다!
아미노산 음료에는 간을 통과하지 않고 인슐린으로 바로 분해되어 근육에 바로 도달하는 브랜치드 체인 아미노산(BCAA) 들어있다. 따라서 이론상으로는 근육에 직접 영향을 미칠 수 있지만, 그 양이 미미하고 운동을 함께 하지 않으면 효과 없다.
5) 그냥 고기를 많이 먹으면 지방 때문에 살이 찌지만, 살코기를 먹으면 오히려 살이 빠진다. 그 밖에도 ‘식욕이 떨어지고’ 그래서 요요 현상도 적으며 체내 축적도 적다. 그래서 비만 환자에게 고단백 식이요법 처방하기도 한다.
6) 간은 아미노산 덩어리라고 해도 과언이 아니다. 거의 대부분의 단백질을 간에서 분해하는데, 간기능이 아주 안 좋은 ‘간경화’ 인 경우에는 오히려 단백질 많이 주면 독!!그러나 간염 등의 초기 증상은 단백질 섭취해줘도 괜찮다
7) 藥 毒
성장촉진 / 골다공증
면역력강화 / 신장 결석
학습능력 / 통풍
성기능강화 / 케톤 산혈증
노쇠예방 /
<수퍼 처방전>
콩나물밥 // 돼지고기 // 운동화
우리나라에서 소비되는 돼지고기의 80%가 삼겹살! 그러나 삼겹살에는 기름이 많고 아미노산 적다. 사실은 팍팍한 부분 어깨살이 아미노산 풍부하다. 몸무게 1kg 당 1g 의 단백질 필요하다.
아무리 단백질 많이 먹어도 운동으로 다지지 않으면 소용없다.
규칙적으로 운동을 해주어야 한다.
1) 전립선암은 최근 우리나라 남성에서 가장 빠르게 증가하고 있는 암!! (1995년부터 2002년 사이 전립선암 211% 증가) 북미나 서구 유럽 등의 선진국에서는 남성암 중 가장 흔한 암으로 미국의 경우 연간 발생하는 남성암 중에서 빈도가 가장 높으며, 암으로 인한 사망 원인 중 폐암에 이어 2위를 차지하고 있다
2) 전립선 암은 지방섭취량이 놓은 국가에서 많이 발생하는 암!
실제로 육류 및 고지방식이 주식인 미국의 경우 한국의 위암처럼 전립선암이 전체 남성 암환자 가운데 가장 많은 비율을 나타내고 있다. 육류와 지방질 섭취가 아주 증가하게 되고 그 다음에 연령이 높아지고 고령화되면서 전립선암의 발생빈도가 높아지고 있는 것!! 한가지 반가운 것은 다른 암과 달리 피검사를 통해 조기진단이 가능하다.
3) ꊱ토마토를 먹으면 전립선 암 발생률 45% 저하!
美 하버드의대 연구팀
1995 년 미국 하버드대학 의과대학 연구팀이 4만7천명의 남자를 대상으로 6년 동안 실시한 역학조사에서 일주일에 최소 10번 이상 이것으로 만들어진 음식을 먹은 사람이 전립선암 발생률이 45% 낮은 것으로 나타났다고 한다. 참고로 역학조사(疫學)란, 말 그대로 사건을 거슬러 올라가 초기 원인을 찾아내는 방식을 말하는데요. 예를 들어 식중독 증상의 학생들이 과연 무엇을 먹어 탈이 났는지를 밝혀내 그 원인을 규명하는 것이 바로 역학조사이다. 마찬가지로 癌도, 왜 발생하는지를 거꾸로 조사에서 우리가 가장 많이 노출되어 있는 음식을 통해 암 발생 원인을 찾고, 상대적으로 예방법을 알게되는 것이다.
4) ꊲ 토마토의 색소물질이 전립선암 억제!
-네덜란드 에라스무스 메디컬센터
네덜란드 에라스무스 메디컬센터 자크린 림펜스박사는, 이것의 색소물질이 전립선암 세포의 증식을 지연시키는 효과가 있으며 여기에 비타민E를 병행투여하면 그 효과는 더 커진다는 연구결과를 발표했다. 림펜스박사는 사람의 전립선암세포를 주입한 쥐들에 인공합성한 이것의 색소물질을 저단위로 투여한 결과 42일만에 암세포의 증식이 50% 이상 억제되는 효과가 나타났으며 비타민E를 함께 투여했을 때는 그 효과가 무려 73%까지 높아졌다고 밝혔다.
5) 토마토가 전립선암에 좋은 이유는?
토마토의 리코펜이라는 색소성분이 전립선암을 예방해주는데 이 리코펜이라는 빨간 색소성분은 항암성분이 뛰어난 베타카로틴의 항암효과의 2배정도 효능을 나타낸다.-독일 뒤센도르프대학 연구팀
6) 토마토를 러브애플이라고 블렀다고 하는데... 그 이유?
토마토는 사랑의 묘약이라고 불릴정도로 혈관을 튼튼하게 하고 정력을 좋게하기 때문에 영국에서는 토마토를 이렇게 불렀다. 청교도 혁명 후 크롬웰 공화국에서는 정력을 좋게 하는 토마토를 먹는 것은 쾌락을 추구하게 하는 사회분위기를 만들기 때문에 토마토 재배 금지령까지 내렸을 정도였다.
7) 외국에서는 토마토를 요리할 때 넣어 많이 익혀먹는데 익히면 효능이 파괴되지 않을까?
사실 일반적으로 싱싱한 야채나 과일을 먹을때 익혀서 먹으면 영양소가 파괴되지 않을까 많은 분들이 걱정하는데 전립선 암예방에 좋은 리코펜은 열을 가하고 조리를 할수록 그 함양이 높아진다.
8) 토마토는 채소일까? 과일일까?
미국에서도 토마토가 채소다? 아니다? 라는것 때문에 분쟁이 일었는데 당시 미국 관세법에 의하면 수입채소에 대한 관세가 높았기 때문에 이 분쟁은 무척 커졌다. 결국 재판에 오른 토마토는 ‘식물학적 견지에서 토마토는 덩굴 식물의 과실이지만 토마토는 과일처럼 디저트로 오르지 않고 식사의 중요한 일부로 오르는 것이므로 채소ꡑ라는 판결을 내렸다. 그런 경로를 거쳐 지금은 과일과 채소에서 한 자씩 따서 과채류라고 부른다
<위대한 메뉴>
①토마토 라이스 - 볶음밥 //수프
②토마토 그라탕 - 컵토마토에 치즈 얹어 오븐에 구워)
③토마토 타르트
<비타민 스페셜 - 新4대 영양소! 제 4 탄 생명유지 필수요소! 아미노산>
1) 2001년 국민건강영양조사 결과에 따르면 전체 칼로리의 20%를 단백질로 섭취하라고 권고하고 있는데 우리나라 국민은 불과 14.9% 정도만 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 특히, 65세 이상 고령인 경우 전체의 약 41.3%가 권장량의 75%도 미치지 않는 양을 섭취하고 있어 노년의 단백질 부족이 위험 수위에 이른 것으로 나타났다. 따라서, 건강과 삶의 질을 높이는 의미에서라도 단백질과 아미노산 섭취에 주의를 기울여야 한다.
2) 아미노산은 장기를 구성하는 요소이다. 탄수화물 지방은 안 먹어도 몸에서 만들 수 있지만, 아미노산은 다른 것으로 대체 불가. 그 중 22개 중의 9가지는 ‘필수 아미노산’ 으로서 반드시 섭취해야만 되는 것이다.
3) 탄수화물->포도당으로 분해되듯이 아미노산 = 단백질의 주성분이자 우리 몸에 최종 흡수되는 단계이다. 체내 모든 기능 관장하고 노화가 진행되면 최종적으로 가장 중요한 기능을 발휘하는 영양소이기도 하다.
4) 아미노산 음료를 마시면 근육이 잘 만들어진다!
아미노산 음료에는 간을 통과하지 않고 인슐린으로 바로 분해되어 근육에 바로 도달하는 브랜치드 체인 아미노산(BCAA) 들어있다. 따라서 이론상으로는 근육에 직접 영향을 미칠 수 있지만, 그 양이 미미하고 운동을 함께 하지 않으면 효과 없다.
5) 그냥 고기를 많이 먹으면 지방 때문에 살이 찌지만, 살코기를 먹으면 오히려 살이 빠진다. 그 밖에도 ‘식욕이 떨어지고’ 그래서 요요 현상도 적으며 체내 축적도 적다. 그래서 비만 환자에게 고단백 식이요법 처방하기도 한다.
6) 간은 아미노산 덩어리라고 해도 과언이 아니다. 거의 대부분의 단백질을 간에서 분해하는데, 간기능이 아주 안 좋은 ‘간경화’ 인 경우에는 오히려 단백질 많이 주면 독!!그러나 간염 등의 초기 증상은 단백질 섭취해줘도 괜찮다
7) 藥 毒
성장촉진 / 골다공증
면역력강화 / 신장 결석
학습능력 / 통풍
성기능강화 / 케톤 산혈증
노쇠예방 /
<수퍼 처방전>
콩나물밥 // 돼지고기 // 운동화
우리나라에서 소비되는 돼지고기의 80%가 삼겹살! 그러나 삼겹살에는 기름이 많고 아미노산 적다. 사실은 팍팍한 부분 어깨살이 아미노산 풍부하다. 몸무게 1kg 당 1g 의 단백질 필요하다.
아무리 단백질 많이 먹어도 운동으로 다지지 않으면 소용없다.
규칙적으로 운동을 해주어야 한다.