<<위대한 밥상>>

<<위대한 밥상>>

1) 20대 중반 이상 성인이면 누구나 한 두번 이상 경험할 만큼 흔한 질환이 위염! 2002년 ‘남녀 직장인을 대상으로 한 질병 현황’을 조사한 결과에 따르면 가장 많이 생기는 질병으로ꡐ소화불량위염ꡑ(30%)이 1위를 차지할 정도다. 특히, 속이 쓰리고 아프지만, 대수롭지 않게 여기기 쉬워 위궤양으로 발전해 더 문제가 되고 있다.

2) 전문가들은 위염의 3대 주범으로 술, 스트레스, 약물 등을 들고 있다. 그리고 또 하나, 주목해야 할 것은 바로 헬리코박터 파일로리균! 이것은 여러 개의 꼬리를 갖고 있어 위 속을 이리저리 헤엄치면서 위벽을 파괴시켜 위염을 부추기는 균인데, 한국 성인의 무려 80% 이상이 감염되 이 위염의 중요 원인으로 추정되고 있다.

3) 우유은 위염을 예방! -스웨덴 울매아대학
tm웨덴 울메아 대학의 올레 허넬(Dr. Olle Hernell) 박사는 우유에 들어있는 단백질 성분이 위염을 초래하는 헬리코박터 파이로리균의 침투를 억제! 위염을 예방한다고 사이언스지에 보고하였다. 이것에 들어있는 단백질은 위벽을 보호하는 작용을 하는데 농도가 높은 염분으로부터 위를 지켜주고, 체내 면역력까지 높여준다고 한다.

4) 우유에 풍부한 비타민A는 위점막의 염증 방지! - 일본 국립암센터
비타민 A는 점막을 구성하는 성분 중 하나로, 부족하면 위에서 점액형성이 잘 안되고 건조해져 각종 미생물이 침입하기 쉽다고 하는데 우유에는 비타민 A가 풍부해 세균감염에 대한 저항력을 길러주고, 피부와 위점막을 보호해 염증을 막아준다고 한다. 하나 더! 일본 국립암센터에서 실시한 식생활조사에 따르면 우유을 매일 먹는 사람은 위암발생률까지 낮은 것으로 밝혀졌다고 한다.

5) 우유가 위염에 좋은 이유는 ?
위염은 위벽이나 점막이 손상돼 생기는 질병인데, 우유에 풍부한 당단백질이 위벽을 보호해주어 위염을 예방하는데 도움을 준다. 또한 위염 환자들은 위에 부담이 적은 음식물을 섭취해야 하는데 우유는 위에 부담을 주지 않으면서도 소화하기 쉬운 식품이어서 위염에는 더없이 좋다.

6) 위염 환자들은 자주 먹어야 한다는데 그 이유는?
위염 환자들이 한번에 많은 음식들을 먹게 되면 위에 부담이 많이 가게되어 위염이 심각해질 수 있다. 그래서 음식을 여러 번 나눠서 조금씩 먹는 것이 중요하다. 소화가 잘 되는 음식을 간식처럼 자주 먹는 것이 좋은데, 특히 위염에도 좋고 소화도 잘되는 우유는 위염에 좋은 간식이 될 수 있다.

7) 우유를 먹으면 소화가 안되던데... 그럼 우유를 먹으면 안되나?
우유를 먹으면 설사를 하거나 배가 아픈 이유는 바로 몸 속에 유당을 분해하는 효소가 없어서이다. 하지만 이것도 조금씩 점차 양을 늘여 가면 소화에 크게 무리가 가지 않으므로 양을 조금씩 늘여주면 좋다. 그래도 배가 많이 아프면 시중에 유당 줄인 우유가 시판되므로 이를 이용하는 것이 좋다.

8) 먹기도 하지만 우유로 세수하면 피부가 좋아진다고 해서, 종종 우유로 세수하는데..정말 효과 있는지?
화장품의 재료로도 많이 사용되고 있는 우유는 피부미용에 아주 좋은 성분들이 많다. 그중 우유에 풍부한 우유 단백질은 피부 조직을 재생시켜 피부를 건강하고 탱탱하게 만들어 준다.

9) 위를 보호하기 위해서 우유도 좋지만, 요즘은 발효유도 많이 먹는데..우유랑 차이점은?
발효유는 우유에 유산균을 넣어 발효한 음료! 발효정도에 따라 떠먹을 수 있거나 마실 수 있도록 나오고 있다. 가장 큰 특징은 유산균이 풍부하다는 것이다. 기본적으로 우유를 발효식품 음식이어서 단백질 같이 위염에 도움을 주는 성분은 비슷하므로 둘 다 많이 먹도록 한다.

<위대한 메뉴>

① 우유두부(우유를 두부 형식으로 만들어 먹는 방법)
② 타락죽 ( 우유와 쌀을 갈아 만든 죽)
③ 우유차 (녹차, 홍차 등 맛을 느낄수 있도록..다양하게..)

<<혈액청정프로젝트-뭉치면 죽는다? 혈전>>

1) 혈전으로 인한 가장 무서운 증상은 바로 뇌졸중과 뇌경색이다. 특히 요즘 같이 추운 겨울은 뇌졸중의 계절이라고 해도 과언이 아닌데, 뇌졸중은 단일 사망원인 1위 질환이며 그 발병률도 점차 증가하고 있다.
또한 40~50대 장년층은 물론 20~30대의 젊은 층에서도 발병률이 높아져 돌연사 및 후유증이 심각한 만큼, 혈전이 생기는 것을 예방하고 혈액을 건강하게 유지하는 것이 그 어느 때보다도 중요하다.

2) 우리 동맥 내벽에 기름기가 많이 끼는 동맥 경화가 진행되면, 좁고 껄끄러워진 혈관에 피가 엉켜 자꾸 혈액이 부딪혀 결국 혈관을 막는 혈전이다. 흔히 말하는 피떡이 생기는 것을 말한다.

3) 피떡(혈전)이 우리 몸을 돌아다닌다는 건가요?
그냥 돌아다니기만 하는 것이 아니라 어디를 막을지 모른다는 것이 더 문제!! PC방에 오래 있다가 갑자기 급사하는 것도 하체에서 생긴 혈전이 폐로 올라가 폐혈관 막아 호흡 곤란 일으키는 것이다. 심장에서 떨어져 나온 피떡이 온몸을 돌아다니다가 남성 성기 해면조직 혈관을 막으면 발기부전이, 뇌혈관 막으면 결국 뇌졸중 뇌경색 발생하는 것이다. 문제는 막힌 그 부위가 어디냐에 따라 언어 기능 상실, 중풍 후유증 등이 발생한다는 것!

4) 그러나 혈액 응고 기능이 아예 없으면 출혈을 막지 못해 또 위험하다. 그리고 혈액 응고 기능에서 바로 우리 A, B, O, AB, RH 혈액형 구분이 나오게 된 것이다.

5) 실 지금까지 알려진 혈액형은 500~600 가지가 넘는다. 우리나라에서 가장 많은 혈액형은 A->O->B->AB 형 순서이다.

6) *누가! -> 47세 평범한 직장인 남성 K모 씨!
40~50대의 흡연,음주/고혈압,복부비만이 있는 남성 가장 빈번하게 발생
*언제 -> 2005년 1월 9일 아침 7시!
뇌졸중 하루 중 오전 6-12시 사이 전체 40% 발생
*어디서 -> 차디 찬 자기 집 욕실에서!
급격한 온도 강하는 혈관 수축을 불러 뇌졸중, 뇌경색 발생 위험 높임
*무엇을 -> 담배를!
흡연은 혈관을 수축시킬 뿐 아니라 산소공급차단! 혈관 질환 최대의 적!
*어떻게 -> 용변을 보기 위해 피우다가
흡연,스트레스,과로,용변보기 위해 힘주기등이 급작스러운 뇌졸중 원인
*왜? -> 갑작스러운 혈압 상승으로 혈전이 뇌혈관을 막아,
결국 뇌졸중으로 쓰러지고 말았습니다!!

<수퍼처방전>
DON'T = 음식을 먹는 것도 좋지만 더 중요한 건 어떻게 조리해서
먹느냐이다!!혈전을 방지하려면 “태우지말라!!” 와 “삭히지말
라!!” 를 꼭 기억하자!

DO = 혈액이 되돌아가는 정맥은 흐름이 느리기 때문에 평소 수축,
이완 운동을 습관화하는 것이 중요!

*악력으로 사과 쪼개기
*고무공 쥐기 체조
수축, 이완 운동을 반복해 혈관벽 강화를 시키는 것이 좋은 데 이 고무공을 평소에 자주 쥐었다 놨다 하면 손쉽게 예방할 수 있다.